自制玫瑰巧克力蛋糕卷怎麼做美味好吃

玫瑰巧克力蛋糕卷是蛋糕卷的一種，但是這款蛋糕卷比較特別之處就是因爲加入了玫瑰花，所以吃起來比較有特色，這款蛋糕卷吃起來也是甜味的，但是因爲有花香，所以不會覺得膩，並且這款蛋糕卷還能當做零食來吃，也不用擔心有害物質侵害身體，不錯

主料

輔料

具體步驟

分開蛋白和蛋黃，有三個蛋白放在一個盆中，一個蛋白單獨放置。蛋黃加入一半的細砂糖打散。

篩入70克低筋麪粉拌勻。這樣蛋黃糊就做好了。

取2小勺做好的蛋黃糊放入小碗中，再加入1小勺的低筋麪粉混合。

油紙平鋪在烤盤上，這時可以去預熱烤箱170度上下火，然後拿裱花袋在油紙上隨意畫出心形的圖案和圓點。畫好後放入烤箱烤1分鐘至定型。

將可可粉篩入蛋黃糊中拌勻，再把剩下的3個蛋白加入剩下的細砂糖用打蛋器打至溼性發泡。（提起打蛋器可以看到細長的尖角並且微微顫動）然後把所有打發好的蛋白分次放入蛋黃糊中，用橡皮刮刀翻拌均勻。這樣蛋糕卷的麪糊就完成了。

將巧克力麪糊倒入已經定型了的有桃心的烤盤上。烤盤在桌上磕幾下，或者用手拍烤盤底部，使氣泡排出。放入預熱好的烤箱170度上下火，烤箱中層烤10—12分鐘。

烤蛋糕的時候可以把淡奶油150ml加入15克糖粉，用打蛋器打至九分發。放入冰箱備用。

蛋糕烤好後，立刻從烤箱取出，將烤架放在烤盤上，手扶着烤架和烤盤，翻轉。將蛋糕倒扣在烤架上，將烤盤取下，即可