美味的糖醋豬柳怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.將洗好的裏脊肉用刀切成長寬相等的裏脊條。

2.加入料酒 鹽 白胡椒醃製10分鐘。

3.取一碗加入糖 醋 生抽 清水和少量的澱粉勾兌成糖醋汁。

4.蔥切碎備用。

5.澱粉和麪粉勾兌成濃稠的麪糊。

6.把醃製好的豬柳均勻沾滿面糊。

7.鍋中放油燒至5成熱，將沾滿面糊的豬柳一根一根的下入油鍋中

8.炸至豬柳表面結痂發硬撈出。

9.待油溫生成8成熱再將豬柳復炸，至兩面金黃。

10.將多餘的油倒出留少許油在鍋中，將蔥末放入油鍋炒香。

11.倒入糖醋汁。燒至湯汁粘稠。

12.將炸好的豬柳倒入，均勻裹上湯汁即可。

烹飪技巧

麪糊是澱粉和麪粉水1；1；1勾兌的。豬柳一定要復炸。