口感豐富的香蔥火腿麪包怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.準備所有材料

2.黃油提前室溫軟化

3.雞蛋用筷子打散

4.雞蛋倒進麪包桶裏，留出一點兒蛋液最後發酵結束刷麪包表面

5.將黃油、白糖、鹽和牛奶倒進麪包桶裏

6.倒入高筋麪粉，倒入酵母，啓動【和麪】程序

7.和麪結束後，啓動【發酵】程序1小時進行基礎發酵

8.麪糰發酵至兩倍大，用手指向下戳一個洞不會回縮就好了，我是個懶人，排氣嫌麻煩，基礎發酵結束後直接啓動和麪程序三到四分鐘，進行排氣。

9.排氣後的麪糰分成9等份，滾圓。（一份約43～44克左右）蓋保鮮膜鬆弛15分鐘

10.取一個小麪糰，壓扁、用擀麪杖擀成橢圓形

11.翻面後壓薄長底邊

12.自上而下捲成條

13.將麪糰搓長

14.兩頭相接放在紙模裏，我這個麪糰太小，一個紙模裏放了兩個，擺好後都放到烤盤上，後來還想弄不同造型，於是弄了三個直接擀成橢圓形，放在烤盤上。

15.將麪糰放在溫暖溼潤處進行最後滴發酵，我直接放到東菱烤盤中層烤網上，底層用烤盤裝水，烤箱扭到“智能發酵”，大約40分左右就好了。

16.發酵結束後，在麪糰表面刷蛋液，將脆皮腸切開放到船形紙模的麪糰中間，橢圓面團上放了一整根。

17.在香腸上按“之”字擠上沙拉醬，我的沙拉醬剩底兒啦擠不出來，各種“之”字造型，最後撒上一層小蔥花，完成。

18.放入預熱至180度的烤箱中層，上下火，烘焙15分鐘左右即可。

烹飪技巧

此處用了船形紙模，造型就太不好意思啦，大家將就看下吧，整形技術還有待提高，只能靠拍照道具吸引下眼球啦哈哈～