健康美食之糯米八寶豬肚怎麼做美味好吃
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準備時間:2小時 烹飪時間:2小時主料
豬肚 :500糯米 :250
輔料
花生仁 :適量冬筍 :適量
五花肉 :適量
大料包 :適量
生抽 :適量
老抽 :適量
香油 :適量
鹽 :適量
香菇 :適量
火腿 :適量
青豆 :適量
冰糖 :適量
砂糖 :適量
雞胗 :適量
白果 :適量
料酒 :適量
蔥 :適量
姜 :適量
具體步驟
1.糯米洗乾淨,放點鹽和糖
2.再放點生抽浸泡一個晚上
3.準備八寶:雞胗、花生仁、香菇、青豆、白果、五花肉、火腿浸泡、冬筍。花生提前浸泡,白果去殼
4.把五花肉、火腿切小丁用料酒醃製一會
5.冬筍、香菇切丁
6.把八寶放入浸泡過夜的糯米里
7.攪拌均勻
8.清洗幹勁的豬肚
9.把糯米餡料放入豬肚內
10.用針縫好口子部分
11.就像這樣
12.入沸水裏汆一下撈出
13.另一鍋里加水,薑片、蔥結
14.加料酒、老抽、生抽
15.加大料包:八角、桂皮、香葉、草果、茴香
16.放冰糖
17.再放點鹽
18.邊燜邊用籤子戳小洞,以免爆開
19.3-4小時後,撈出,切片或者用剪刀煎開即可
一定用小火來燜煮哦!如果覺得味道不夠濃郁可以把汁水收幹後淋在上面吃!