健康美食之紅燒豬腳怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.豬腳切成均等大小的塊，配料準備好。

2.冷水，給豬腳飛水。

3.飛過水的豬腳，用料酒醃一會。

4.鍋裏少許油，爆香薑片、八角、桂皮。

5.滑入豬腳，炒至變色。

6.調入老抽翻炒至全部着上色。

7.加入一小勺白糖提味。

8.翻炒後，加入適量水，並且加入香葉和除了鹽以外的調料。

9.爲了省時，裝入電壓力鍋中。

10.調至最末檔位：蹄筋。

11.熟了後，再倒入炒鍋中收湯，並且加入適量鹽，湯汁留一點味道更濃，我的女兒喜歡用汁來拌米飯吃。

烹飪技巧

八角桂皮香葉，可每樣放一點點。喜歡蒜味可出鍋時加蒜提香。