珍饈美味的海綿蛋糕怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.準備好所需材料

2.將細砂糖倒入雞蛋中攪拌均勻

3.將蛋盆放在一盆60-80度的熱水上打發雞蛋，同時將黃油隔水融化！

4.先將雞蛋用打蛋器低速打到大泡沫，再用高速打發

5.打到雞蛋液可以畫八字不消失就可以了

6.將低筋麪粉篩入，用切拌的手法拌勻，防止消泡！然後將隔水融化的黃油加入拌勻

7.烤箱145度預熱好，放入烤箱下層烤30分鐘即可

烹飪技巧

1.雞蛋糊一定要打到可以畫八字不消失的狀態！2.黃油要倒在刮刀上，讓刮刀稍微擋一下，不要直接倒在麪糊裏，會沉底！3.烤箱的溫度要根據自己家烤箱的情況而定！