家常天使布丁怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.熬焦糖醬倒入容器冷卻焦糖醬步驟參考1~7

2.牛奶倒入鍋中

3.加入糖

4.小火加熱、邊加熱邊攪拌、等砂糖融化立刻從火上移開、牛奶不要煮開

5.取蛋清倒入盆中

6.像切斷蛋白似的手法用筷子將其打散

7.把牛奶分少量多次加入蛋清

8.仔細攪拌

9.在濾網上鋪上紗布

10.倒入混合液體

11.將紗布擰乾、榨出剩餘的布丁糊

12.加入鮮奶油

13.攪拌均勻

14.注入容器、第一次做的時候省略了焦糖醬……直接倒入耐熱模具也是可以的……

15.容器上半部用錫紙包起來

16.在烤盤中倒入2cm的熱水、布丁放入預熱至150℃的烤箱、用水浴法蒸烤40~45分鐘、

17.待放涼後再放入冰箱冷藏一下下吃口感會更好哦~

烹飪技巧

吃的時候可以把上下層拌起來喲~