自己做的沙茶薯條怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.準備好材料。

2.土豆去皮，切成條狀。

3.土豆條用清水沖洗乾淨後，放在鹽水裏浸泡大約半小時，能放進冰箱更好。

4.泡好的土豆瀝乾水分，均勻地裹上一層薄薄的澱粉。

5.鍋內倒油燒熱，把土豆條，一根根分開，輕輕地放入炸，以免油濺出來。

6.在炸的過程中可用筷子來給土豆“翻個身”，以至每根土豆條都能炸透。

7.炸至土豆條的表面硬硬的，撈出控油；依次炸好剩餘的土豆條。

8.再次將油鍋燒熱，把炸好的土豆條放入再復炸一遍。

9.看，復炸一遍之後的薯條顏色變的更漂亮了，口感會更加酥脆。（也可以直接蘸着番茄醬就可以吃了）

10.鍋內留少許餘油，加入沙茶醬，少許生抽和白糖，小火稍稍炒出香味。

11.把炸好的薯條放入，裹勻醬汁即可。

烹飪技巧

1.有朋友說自己炸的薯條出鍋一會就軟了，可能是：①.油溫不高②.澱粉沒有裹勻③.可以試試再次復炸。2.入鍋前要將多餘的澱粉抖落，以免沉澱鍋底。3.生抽顏色很淡，放老抽和醬油的話顏色很重會影響薯條的成品色澤，故不用。4.因爲是油炸食品，平時還是要少吃。