可口的肉鬆戚風蛋糕怎麼做美味好吃

肉鬆威風蛋糕是一款非常好吃的蛋糕，一般可以搭配沙拉醬一起吃的話，口感更好，趕快來吃了試試吧，孩子們可以把這款蛋糕當做零食來吃，也是不錯的選擇，因爲吃這樣的蛋糕最放心，不會有不利於身體健康的有害物質在裏面，所以不用擔心寶貝身體狀況出問題。

主料

輔料

具體步驟

準備好食材，把蛋黃蛋白分離，蛋白一定要放在無水無油的碗裏或盆裏

白糖放入蛋黃碗裏，用打蛋器打發至體積膨大，狀態濃稠，顏色變淺

玉米油分3次加入，每加一次攪拌均勻後再加入第二次，不能一次加入，防水水油分離

篩入低粉和泡打粉

攪拌均勻，放一旁備用

蛋白打發到魚眼泡狀態時加入1/3白糖，然後打均勻後再分兩次加入剩下的糖。

打發與至溼性泡發的狀態時就可以了

把1/3蛋白挖入蛋黃糊裏，從下往上翻拌均勻

把拌勻的麪糊倒入剩下的蛋白糊裏，還是從底部往上翻拌均勻

把蛋糕糊倒入鋪了錫紙的烤盤裏，用力震下，排大氣泡。放入175°預熱好的烤箱中層，烤18分鐘左右，烤至表面金黃

準備一張新的油紙，把烤好的蛋糕倒扣在上面，趁熱去掉錫紙，此時底部朝上。待蛋糕冷卻，把蛋糕翻過來，在蛋糕上抹一層沙拉醬，再撒些肉鬆

卷之前在蛋糕邊緣劃一條印子，不要切通哦

然後慢慢捲起，用錫紙包好像糖果一樣裹緊，放冰箱冷藏半小時以上定型