爽脆的黃瓜幹怎麼做美味好吃

黃瓜幹是以黃瓜爲主要食材製作而成的一種食品，曾被乾隆皇帝御賜爲“龍筋”。它的製作方法很簡單，而最地道的黃瓜幹當爲化州市笪橋鎮的笪橋黃瓜幹。而笪橋鎮的黃瓜幹歷史悠久，色澤金黃，味道獨特，淡甜，香脆可口，儲存時間長。如能和瘦肉、冬茹等一起吃，味道更美。

主料

輔料

具體步驟

1.準備一些老黃瓜

2.將黃瓜對半切開

3.去瓤

4.用鹽將黃瓜全身都擦一下

5.放在太陽下曬，第一天曬後

6.再曬一天，變成這樣

7.用水浸泡，洗乾淨

8.切小段

9.熱鍋冷油，將辣椒醬放入鍋中爆香

10.將黃瓜幹倒入鍋中煸炒，再加一勺自制辣椒醬

11.稍微加點水燜煮一下

12.出鍋了

烹飪技巧

1.黃瓜的瓤一定要去幹淨哦，不然曬的時候容易腐。2.吃之前一定要浸泡開。3.一定要曬得乾乾的，曬好的黃瓜幹可以凍冰箱，隨吃隨取。