爽脆木耳腐竹拌黃瓜怎麼做美味好吃

木耳腐竹拌黃瓜酸酸辣辣的滋味非常具有開胃的作用呢，還在等什麼呢，這樣的木耳、腐竹以及黃瓜攪拌在一起，其中含有豐富的營養物質供人體所需，對人們的身體健康十分有幫助的呢，非常適合家人們一起進行食用的呢，還不快來嚐嚐看呢！

主料

輔料

具體步驟

做涼拌菜，得先做一個涼拌汁：將蒜頭拍碎，放入調味碗中，加入鹽、白糖和雞精。

將拍蒜舂搗成蒜蓉。

加入濃縮雞汁和辣椒醬。

加入蠔油。

加入頭抽。

加入香油。

最後加入少許涼開水稀釋，攪勻後，得到本菜的涼拌汁。

將黃瓜清洗乾淨後，平刀面將黃瓜拍裂，再用手掰成小塊，備用。

.將水發木耳瀝乾水分、腐竹已經預先浸泡至軟，用手撕成小塊，備用。

用小煮鍋加入足量的清水煮開後，放入步驟9的腐竹，煮1分半鐘，然後撈起，瀝乾水後盛起備用。

同一鍋開水，下步驟9的木耳煮1分鐘，然後撈起，瀝乾水後，放入盛腐竹的碗中一起存放。

這是煮至熟透的腐竹和木耳。

.將步驟8中黃瓜倒入步驟12的碗中，再倒入步驟7的涼拌汁，拌勻後，即可裝碟。

.裝碟，稍加整理即成。