咯吱角兒怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 將豆腐碾碎，肉餡兒，姜蒜鹽放入混合攪拌，做成豆腐餡兒

2. 將咯吱皮大概四指寬的位置塗抹一層面糊兒，豆腐餡兒沿着一邊放到咯吱皮上，大概指半粗就可以。然後將咯吱皮卷一圈半，把豆腐餡兒全部包裹住即可。卷完一條切下一條，繼續卷第二條，卷完如圖

3. 一條一條開始切小斜塊兒，切成如下圖所示

4. 切完是這樣的，然後下油鍋炸。

5. 炸完放着，等來客人了，直接回鍋炸一下，炸脆即可。吃起來外焦裏嫩

烹飪技巧

卷的時候用麪粉糊粘上，以免炸的時候開口