甜菜拌咯吱怎麼做美味好吃

甜菜可口脆嫩，咯吱也是一種非常脆嫩的食材，兩者結合經過涼拌，加上各種調料輔助，這道涼菜的味道就十分的不平凡了，甜脆可口口感深受大家喜歡，品嚐的食客也會因爲他的爽脆而驚奇，推薦給大家喜歡更多的人喜歡。

主料

輔料

具體步驟

1.準備材料。

2.將甜菜清洗乾淨，煮鍋中加水焯燙甜菜。

3.將焯好水的甜菜迅速放入涼水中過涼水。

4.攥幹甜菜的水分，將甜菜切寸斷備用。

5.準備炸好的咯吱。

6.將咯吱用手掰碎備用。

7.取一隻空碗將甜菜放入碗裏，放上蒜末。

8.將掰碎的咯吱放上。

9.加入花椒油、香油、鹽、醋、糖攪拌均勻即可。

烹飪技巧

1、這道菜要現吃現拌，提前拌菜咯吱就不脆了。2、咯吱回民小吃有賣，沒有咯吱可以放饊子、麻葉、排叉都可以。3、甜菜焯水要快，不易時間過長。