美味的冬菇燜排骨怎麼做美味好吃

冬菇屬於菌菇類，其營養價值是看得見的，經常被作爲輔料一起製作佳餚，適量的食用可以養身健體哦。排骨是很多肉食主義者的最愛，吃起來美味極了，主要以紅燒爲主。將這兩個食材搭配在一起做出的冬菇燜排骨看起來就很誘人，吃起來更是棒啊。

主料

輔料

具體步驟

1.準備食材：斬好的肋排、幹冬菇、蒜瓣。

2.幹冬菇沖洗乾淨，再換水浸泡軟。（浸泡冬菇的清水不要倒掉，煲排骨時一起倒入鍋中。）蒜瓣整個去皮。

3.排骨用碗盛起，調入醬油、排骨醬、蠔油、雞粉、白糖、澱粉。

4.用筷子攪拌均勻。

5.放入蒜瓣一起醃製30分鐘左右。

6.冬菇連同浸泡的清水一起倒入電壓力鍋內。

7.倒入醃製好的排骨。（燜燒排骨不需要加太多的水量，浸泡冬菇的清水足夠了，煲好後剛剛好有一點湯汁。）

8.遮上鍋蓋，通電，選擇烹調排骨功能鍵，按下智能電壓力鍋開始工作。（13分鐘就煲好了）

9.時間到後電壓力鍋自動泄壓，開啟鍋蓋，用木鏟攪拌均勻食材，舀起即可開動。

10.排骨酥爛入味，冬菇多汁濃香。

烹飪技巧

很多朋友問到什麼是排骨醬，又有些朋友說很難買到排骨醬，排骨醬在一般的超市或是菜市場的雜貨鋪都有銷售的，和醬油、鹽、料酒、蠔油之類的放在一個貨架上的，總稱調味料。現在物流相對發達，很多食品可以在網上購買。排骨煲好後如喜歡濃汁的還可以在炒鍋中打一點薄芡，排骨和冬菇翻炒一下再剷起食用。家常菜不一定要照足別人的菜譜來烹調，有些食材和配料因地制宜的稍作改動，有時候會有意想不到的效果呢。