色澤不錯的孔雀開屏怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.洗乾淨鱸魚，燙殺好，也可以讓賣魚的老闆幫你宰

2.頭尾切下，背上的魚翅骨去掉，然後切身段，每一刀都不要切斷，離魚腹一釐米距離即可

3.擺盤，盤底下放了薑片

4.均勻的撒點鹽，均勻的倒入料酒一勺

5.可以對自己的魚多加裝飾，如果想放蔥又怕影響了整體美觀，可以把蔥塞魚嘴，魚腹中

6.冷水入鍋，蒸大火後轉中小火蒸大概八分鐘。觀察一下，熟了即可，其實鱸魚很快熟，尤其是經過切段，熟的更快。有時候五分鐘即可

7.這時候開蓋，撒蔥段（要蔥香襯托魚鮮美，就要豎切蔥段，不要切蔥花），因爲賣菜的老闆娘送了兩條蔥給我，沒其他菜要用到蔥，我就只好不要美觀，全撒下去了，哈。反正自家人吃。

8.這時候表面均勻倒上一圈少量的醬油淋魚生

9.然後熱鍋，下適量的油，燒至八成熱，一下子倒入淋在魚身上，這時候，油吱吱咋咋，蔥香醬香魚香。馬上傳整屋子都是，吃起來肉質非常鮮嫩。由於夜間手機拍攝，光線不好看，抱歉

烹飪技巧

快手菜，又清淡又鮮美，營養又可口也可以用武昌魚做孔雀開屏，也會很漂亮哦！