懶人版 - 蛋黃脆餅怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.將1個全蛋和兩個蛋黃放入同一個深盆裏。

2.分次加入細砂糖，用打蛋器高速打發。

3.打發至蛋糊能畫出紋路，持續幾秒不消失爲止。

4.篩入低筋粉和泡打粉。

5.輕盈快速切拌均勻。

6.裝入裱花袋裏。裱花袋提前裝入一個大圓嘴的裱花嘴方便擠出，不放裱花嘴也行。

7.烤箱170度預熱的同時，擠出餅坯，注意保持一定的間隔哦。

8.放入中層，170度上下火，烤20分鐘左右，具體溫度和時間視個人烤箱的實際做調整。

9.出爐冷卻後再取下。

10.裝入密封袋或罐子裏儲存，密封情況下最長可以放置2周，這是最佳品嚐期限哦！

烹飪技巧

篩入低筋粉後，切拌要輕盈和快速，切拌至無干粉爲止，不可畫圈以免消泡。若切拌不均勻，烤出來的餅乾表面會有粒粒狀的哦！