春季養生湯煲湯食譜
經過了寒冷的冬季，萬物復甦，春季終於到來。春季無疑是最好的養生季節，這個季節很多新鮮的蔬菜水果開始大量出現，爲我們提供了豐富的養生食材。春節是非常適合喝湯的季節，不僅可以強盛健體，還能調理腸胃。下面，我們就來介紹一些春季養生湯煲湯食譜。
春季養生湯煲湯食譜
1、牛蒡玉米淮山湯
材料
牛蒡、玉米、淮山。
做法
淮山洗淨，削皮，切滾刀塊;牛蒡洗乾淨，用刀背颳去表面的皮，斜切厚片;紅棗洗淨，拍扁去核;煮沸瓦煲裏的清水，放入所有材料，武火煮20分鐘，轉文火煲一個半小時，下鹽調味即可飲用。
功效
增強體力，通便排毒，潤澤肌膚，潤燥利咽。
2、鮮蘑菇燉雞
材料
鮮蘑菇200克、嫩母雞1只、蔥1條、生薑3片。
做法
蘑菇溫水浸泡半小時;雞宰洗淨，去髒雜、尾部;蔥切段。一起下燉盅，加入熱開水1250毫升(約5碗量)，加蓋隔水燉約3小時便可，進飲時方下鹽。爲3~4人量。
功效
蘑菇鮮美清香鮮嫩，正是民間謂之“不時不食”的好食材。中醫還說它理氣開胃，並有抗癌、降壓、降血糖的功能。以它燉雞，鮮美醇香可口，有健脾開胃、益氣降壓的作用，爲春日時男女老少皆宜的家庭靚湯。
3、黨蔘鱅魚湯
材料
1500克新鮮鱅魚，30克黨蔘，適量的料酒、食鹽、大蔥、生薑、草果、陳皮、桂皮、植物油、雞湯。
做法
首先準備一個紗布袋，將黨蔘、草果、陳皮、桂皮、姜用清水洗淨，然後再裝進紗布袋中。接着處理乾淨鱅魚，去除內臟洗淨，往鍋里加適量的油，將魚稍微煎一下。再往煲里加適量的雞湯，然後把藥包、蔥、料酒、食鹽和魚都放進去煮即可。
功效
這款黨蔘鱅魚湯可以起到扶脾養胃、補中益氣的作用功效，有助調理腸胃。
4、枸杞豬肝湯
材料
枸杞子50克，豬肝400克，生薑2片，鹽少許。
做法
清水洗淨枸杞子。豬肝、生薑分別用清水洗乾淨。豬肝切片，生薑去皮切2片。先將枸杞、生薑加適量清水，猛火煲30分鐘左右。改用中火煲45分鐘左右，再放入豬肝。待豬肝熟透，加鹽調味即可。早晚各一次。
功效
補虛益精，清熱祛風，益血明目。預防肝腎虧虛所引起的黑眼圈。
5、銀耳淮山排骨湯
材料
排骨500克、銀耳15克、淮山20克。
做法
把排骨、淮山洗淨，銀耳用水泡開。將排骨、銀耳、淮山放在鍋中，加水適量，用高火煮10分鐘，改中火再煮30分鐘，加鹽調味即可。
功效
健胃益氣，適宜慢性胃炎見納差、乏力者食用。
上面介紹了幾種有代表性的春季養生湯煲湯食譜，可供大家參考。喝湯是很多地方的飲食習慣，飯前喝湯可以暖胃提高食慾。對消化不好的人來說，多喝湯可以緩解腸胃不適感，增加營養的攝入。對於減肥的女性來說，多喝湯可以增強果腹感，減少食慾，有很好的減肥效果。
