綿軟清香寶寶版綠豆糕怎麼做美味好吃

綠豆含有清熱解暑的功效。炎熱的夏天，快來吃綠豆餅，清爽一夏吧將綠豆膜碎成面，做成餅，透過捻磨綠豆的香氣更加明顯。而且它十分細膩，而且鬆軟有彈性，是人們在閒暇時間的休閒食品。做成餅易攜帶。寶寶版綠豆糕，而且顏色翠綠。一定是饋贈親朋好友的最佳選擇。

主料

輔料

具體步驟

1.脫皮綠豆200g,浸泡8小時以上，泡漲

2.上鍋蒸或煮，30分鐘，把豆子蒸軟

3.把蒸好的綠豆放料理機，加適量清水，打成泥，加水會讓豆泥打的更細膩，量多分多次打，可以多打幾次，更細膩

4.熱鍋後放油，加入綠豆泥

5.小火炒，要不停的攪拌，要不容易糊鍋

6.炒到油完全融入綠豆中的時候，加入白糖

7.炒到綠豆泥變幹，能抱團，也不要特別幹，因爲綠豆泥晾涼了之後會更乾點，炒太乾的話冰箱冷藏後容易有裂紋，口感也會很乾

8.涼一下，分成50g一個，放入模具中

9.壓一下就可以脫模了

10.也可以在綠豆糕裏夾餡，棗泥，紅豆沙，奶黃餡等都可以

烹飪技巧

無