酸酸的菠蘿鍋包肉怎麼做美味好吃

要介紹的這道菜是一道東北菜，鍋包肉。說到鍋包肉，是不是都流口水了呀。確實這鍋包肉很能引起人們的胃口，酸酸的，小朋友最喜歡吃了，這樣酸酸的一道菜，特別能下飯。又有利於開胃。我今天講的這道菜就是酸酸的菠蘿鍋包肉，很美味吧。

主料

輔料

具體步驟

豬裏脊洗淨，放入冰箱冷凍室凍至略硬後取出

切成厚度約2毫米的肉片

將肉片放入容器中，放入少許鹽、料酒、澱粉，抓勻後醃製20分鐘

將蔥白切成長絲

將番茄醬、橙汁倒入碗中，放入適量白糖、白醋、鹽、水，調勻成汁

把醃好的肉片放入澱粉糊中，抓拌，使之均勻地掛上澱粉糊

鍋內倒入油，待油溫升至六、七成熱。切片洋蔥放入鍋中，順着洋蔥周圍冒起連串的泡泡即可

將肉片掛上澱粉糊，逐片下入鍋中

炸至顏色金黃即撈出，直至將全部肉片都炸好

火略轉大，待油溫升高後將全部肉片都倒入鍋中再炸一次，略炸20秒左右即撈出

炒鍋放少許油，油溫升高後放入蔥絲，略炒出香即倒入調汁，用鍋鏟炒勻，倒入炸好的肉片翻炒使之均勻的掛上調汁，再放入少許油，翻炒均勻即可盛出