酸奶葡萄乾麥芬蛋糕怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 雞蛋磕入碗中攪拌成蛋液備用。低筋麪粉和泡打粉混合，過篩後備用。

2. 黃油在室溫下放軟成雪花膏狀後，分兩次加入細砂糖.

3. 每加一次糖後都要充分攪拌，讓細砂糖與黃油完全混合，最終要攪拌至顏色發白、體積稍膨脹。這一步驟以電動打蛋器完成最好。

4. 雞蛋液分三次加入黃油中，每加一次蛋液都要充分攪拌，使雞蛋和黃油完全融合後再加下一次。

5. 倒入酸奶。

6. 倒入過篩後的低筋麪粉後，用橡皮刮刀拌勻。注意攪拌的時候，要從底部向上翻着攪拌拌，而不要劃圈攪拌，以免麪粉起筋。

7. 在拌好的麪糊倒入葡萄乾，再從下至上翻着攪拌一下，讓葡萄乾均勻混入麪糊中。

8. 烤箱預熱到185度，將麪糊倒入蛋糕紙杯模具中約2/3滿，放入烤箱中層，烤約20~30分鐘。