美味的爆炒鴨胸尖椒怎麼做美味好吃

爆炒鴨胸尖椒是由鴨胸和青紅尖椒爲主要材料，搭配花椒粉等配料烹飪人稱的一道菜。大家在家就可以試着做一下哦，簡單易上手。尖椒香脆微辣的口感，搭配鴨胸肉。製作的程序不多，原材料也簡單普通。相信小孩子們都很喜歡吃。喜歡的朋友快試試做吧

主料

輔料

具體步驟

準備食材，鴨胸解凍250克，青紅尖椒2個，蔥 姜

姜切末，蔥切片，青紅尖椒切滾刀塊備用

鴨胸肉放冷水中浸泡1小時後切片，放入碗中加入料酒、生抽、胡椒粉、花椒粉、鹽拌勻

放入澱粉

攪拌均勻醃製30分鐘待用

炒鍋燒熱，加入適量橄欖油，蔥姜爆香後加入醃製好的鴨胸片，煸炒至鴨肉變色

再加入料酒去腥

將青紅尖椒放入

放入適量鹽

最後加入適量香醋翻拌均勻就可以出鍋啦

烹飪技巧

1、大火爆炒的烹飪方式2、用花椒粉、胡椒粉去掉鴨肉的土腥3、加香醋提香，同時使鴨肉更加滑嫩鮮美