家常爆炒鴨胸尖椒怎麼做美味好吃

爆炒鴨胸尖椒，只看菜名，我們可以很清楚的看出，這道菜主要食材有鴨胸和尖椒，這是一道很常見的家常菜，其做法也比較簡單，並且營養價值高。我通常喜歡再加一點大蔥，這樣不僅味道好吃，而且獨特的香味更會使人流連忘返。相信你一定喜歡。

主料

輔料

具體步驟

1.準備食材，鴨胸解凍250克，青紅尖椒2個，蔥 姜

2.姜切末，蔥切片，青紅尖椒切滾刀塊備用

3.鴨胸肉放冷水中浸泡1小時後切片，放入碗中加入料酒、生抽、胡椒粉、花椒粉、鹽拌勻

4.放入澱粉

5.攪拌均勻醃製30分鐘待用

6.炒鍋燒熱，加入適量橄欖油，蔥姜爆香後加入醃製好的鴨胸片，煸炒至鴨肉變色

7.再加入料酒去腥

8.將青紅尖椒放入

9.放入適量鹽

10.最後加入適量香醋翻拌均勻就可以出鍋啦

烹飪技巧

1、大火爆炒的烹飪方式。2、用花椒粉、胡椒粉去掉鴨肉的土腥。3、加香醋提香，同時使鴨肉更加滑嫩鮮美。