美味酥皮雞蛋怎麼做美味好吃

炒雞蛋大家都吃過的把，以前我吃的雞蛋都是以嫩爲主，要求炒出來的雞蛋入口鮮嫩，有沒有想過雞蛋也是可以變一種口感變得又酥又脆呢。今天給大家介紹的這個酥皮雞蛋就能夠有這樣一個效果喲。這個酥皮雞蛋吃起來和一般的雞蛋可不一樣，酥俗的，脆脆的，這樣的口感出現在雞蛋身上會很新奇哦。

主料

輔料

具體步驟

1.兩個雞蛋打入碗中，加入較稀的水澱粉攪勻。

2.平底鍋中刷少量油，倒入蛋液，煎成蛋餅。

3.將雞蛋餅出鍋切成三角狀，

4.剩下的一個雞蛋與水澱粉、麪粉調勻成糊。掛上麪糊

5.鍋中入油燒到180度左右下入炸至膨脹撈出瀝油備用。

6.裝盤

7.鍋中放入水、糖開始煮。

8.當糖水至大泡轉小泡，小泡變無泡，顏色淺黃時關火。倒入炸好的雞蛋，快速翻勻，撒上白芝麻。裝盤即可。

烹飪技巧

.