美味酥脆的紅蓮蛋黃酥怎麼做美味好吃

提到蛋黃酥大家都不陌生吧，是常見的傳統特色小吃。就跟蘇式月餅的做法有很多共通之處。紅蓮蛋黃酥其口感美味酥脆，一口咬下去，酥皮，紅蓮，蛋黃融合在一起慢慢在口中融化，頓時滿足感幸福感爆棚！在休閒時刻和三五好友聊聊天配上幾個紅蓮蛋黃酥再好不過了。

主料

輔料

具體步驟

1.酥皮常溫放置10分鐘解冷至柔軟狀態。

2.將紅蓮蓉分成18克一個，一共10個。

3.用紅蓮蓉包裹蛋黃，滾圓，備用。

4.然後用酥皮包裹每一份餡料，往中間收緊口，收口朝下放置在無比派盤上。

5.重複上述做法至全部酥餅包裹完畢。

6.給每一個酥餅刷上一層蛋黃液。

7.給每一個酥餅撒上少許黑芝麻。

8.烤箱上火180度，下火165度，預熱5分鐘，然後入爐放置中層烤30分鐘。入爐3分鐘後取出再刷一層蛋黃液，然後重新放入，烤至時間結束，酥餅表面金黃即可。

烹飪技巧

蛋黃液刷兩次，成品上色更好哦！