美味的銀魚蒸蛋怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.準備一個碗，磕入雞蛋，倒入少量清水，加半勺鹽，淋入適量料酒，撒少許胡椒粉，攪打散，倒入蒸碗中。

2.姜切片，蔥切長段。

3.鍋中倒入小半鍋清水，水開後，放入姜、蔥，淋入適量料酒，下入銀魚。焯水一分鐘撈出。

4.將準備的雞蛋液放入蒸鍋中，將一部分銀魚倒入蛋液中，蓋上鍋蓋，隔水蒸十分鐘後，再放入剩餘的銀魚，加蓋，蒸三分鐘，隨後淋入少量麻油，適量生抽，取出，即可品嚐。

烹飪技巧

蒸蛋時火不能太大以免內部產生蜂窩狀蒸的過老。