滿口清香的月餅怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.轉化糖漿，玉米油，梘水倒入盆裏，用手動打蛋器攪拌均勻，加入麪粉揉成麪糰，裝保鮮袋醒面一個小時以上

2.醒好的面分成等份，餡料也分好，今天我做的是100克的月餅，面45克，餡55克

3.麪皮按扁，放入餡料

4.由下往上推着包好月餅

5.依次包好所有的月餅

6.月餅放入模具

7.倒扣，按出圖案，做好所有月餅，擺烤盤上

8.烤箱上下火200度預熱十分鐘，然後把月餅放入烤箱烤五分鐘定型

9.時間到，取出月餅，蛋黃和蛋清調成蛋液，月餅上刷薄薄一層蛋液

10.放回烤箱，這時烤箱溫度調到上下火180度，烤20分鐘

11.時間到出爐，涼了以後裝保鮮袋密封回油

12.再來一張

13.又一個花樣

烹飪技巧

烤完的月餅很硬裝保鮮袋密封一兩天回油，自然就軟了，這樣才好吃。烤箱時間根據自家烤箱情況上下調節一下。