滿口清香的麻辣香鍋怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.把所有蔬菜洗淨切好，熱狗火腿，姜和蒜也切好。注意荷蘭豆的絲一定要認真去掉，這次是男朋友弄的，沒弄好，吃的時候連他自己都咽不下去的

2.湯鍋放水燒開，將食材按照熟的難易程度放入開水中焯變色，到七八分熟。芋頭要多點時間，難熟，但又要粉粉的才好吃

3.撈出瀝水。湯鍋中的水留一小碗不倒掉，後面會用到。

4.炒鍋放油，稍多一點。放入乾紅椒姜蒜爆香後放入火鍋料，炒化。不停翻炒，避免糊鍋。

5.放入所有焯好的食材，翻炒，中火就可以了，太大會糊鍋。翻炒過程中適當的時候放一些開始焯蔬菜後的水，比放白水好。

6.炒勻後放一點陳醋和香油，再炒勻。

7.出鍋。放一點剁辣椒，撒上芝麻，不愛吃這兩樣的可不放。大功告成！哈哈，一鍋太多了，家裏只有這個最大的和麪盆子才放的下！辣的全身舒爽～撐撐噠！要趁熱吃哦，冷了賣相差些，口感也沒那麼好了！

烹飪技巧

有八角茴香等大料會更好，和乾紅椒一起下鍋