美味的金針菇素肉湯怎麼做美味好吃

金針菇素肉湯，這是一道營養豐富，味道鮮美的美食。既是一道菜，又是一道湯。順滑的金針菇，鮮美的瘦肉，鮮香的湯，不僅做法簡單，營養還豐富，金針菇中含鋅量較高，也可以促進兒童智力發育和健腦的作用，並且這道美食還非常適合準媽媽食用哦。

主料

輔料

具體步驟

將金針菇洗乾淨備用，要把買來的金針菇尾部切掉，然後用冷水泡一會兒備用

瘦肉先切然後剁成泥，一定要剁碎，不然下鍋的時候就結在一起

把姜蔥備好

下油燒熱把濾幹水的金針菇下鍋翻炒，即刻下水做湯，水根據金針菇的分量和吃飯人數添加，要掩蓋住金針菇

等到水開了下肉碎，一定要用鍋鏟翻動，不要讓肉碎結在一起，然後下鹽和生薑，等看到有肉浮花起來就可以加雞精出鍋了，出鍋的時候要把蔥末放在碗底，把湯倒進去就可以了

烹飪技巧

浸泡金針菇時可以添加少許鹽，去除上面的農藥殘留。