金針菇可以生吃嗎 - 有哪些金針菇美食

金針菇是大家平時常吃的蘑菇類的一種，金針菇細細長長的，吃起來很爽脆又有嚼勁，很多人都喜歡吃金針菇，覺得它味美彈牙，那麼金針菇可以生吃嗎?金針菇怎麼做才好吃呢?我們一起來看看。

一、金針菇可以生吃嗎

金針菇是可以生吃的，但是最好還是不要生吃，因爲金針菇屬於真菌類，生的金針菇即使清洗乾淨身上也帶有真菌和細菌，生吃金針菇對身體也沒有任何好處，雖然生吃金針菇不會中毒，但是也很容易引起腸道不適，甚至引發疾病，而且生吃金針菇味道也不好，不僅難以下嚥，還有一股生澀的味道，一般人都不喜歡生吃金針菇。

二、有哪些金針菇美食

1.燒烤金針菇。別看金針菇小小一朵，燒烤出來可是十分美味的，無論是單烤金針菇還是連着肉串一起烤都非常好吃。特別推薦的是金針菇烤五花肉和金針菇烤肥牛，金針菇堅韌的口感跟肥美的肉片完美結合，吃在嘴裏就是最美的燒烤享受。

2.涼拌金針菇。金針菇也特別適合用來做涼菜，焯好的金針菇瀝水放涼，淋上調配好的醬料，喜歡吃辣的朋友還可以撒上一把辣椒，提鮮又增辣，涼拌金針菇特別爽脆，開胃又解膩，特別適合在炎熱的夏季食用。

3.金針菇瘦肉湯。金針菇煲湯也是極好的，但是金針菇在下湯前最好先用油和蔥花爆炒一遍，這樣才能更大限度的激發金針菇的鮮味。爆炒過的金針菇因爲已經熟了或者快熟了，所以下湯以後很快就能吃，如果用生的金針菇直接下湯熬，想要讓金針菇連着湯煮熟需要很長一段時間，那麼就破壞了它的口感。

看完介紹，大家已經知道了金針菇可以生吃嗎這個問題的答案了，金針菇的營養價值很高，它含有豐富的維生素C，而且它含有的較齊全的人體所需的氨基酸成分，其中賴氨酸的含量尤其豐富，比其他菌類要高得多，不過金針菇不太容易消化，大家在吃金針菇的時候一定要記得充分咀嚼。