美味的金針菇肉丸湯怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.準備好原材料

2.豬肉剁成肉末

3.雞蛋攪散

4.小蔥切細

5.肉末里加入雞蛋液、花椒水、生粉、剁細的薑末、小蔥末、適量鹽、香油、少許生抽、黑胡椒粉，朝一個方向攪拌上勁

6.鍋裏放入適量水，加入適量鹽和少許香油，燒開

7.改小火，一個一個放入肉丸

8.加入金針菇，中火煮三四分鐘至熟

9.加入少許白醋、蠔油，出鍋

烹飪技巧

一：花椒水是用花椒加水熬製的，不要花椒，只要水；二：豬肉選擇三分肥七分瘦的，手工剁的口感更好；三：肉丸可以用一個小圓勺子加上筷子操作。