鹹魚小星星蒸肉餅的做法 ^Q^鹹魚小星星蒸肉餅 - ☆蒸肉餅11 鹹魚小星星蒸肉餅怎麼做

“啊~露餡兒了？我承認自己喜歡的口味”偏鹹少甜，逢怪必愛”的喜好，比較像大叔。
舉凡甜膩浪漫的Soufflé、Pancake、Macaron，一概興趣缺缺。倒是鹹魚、臘肉、鯷魚、橄欖纔是我的真愛~假掰的將秋葵暱稱爲「小星星」，看看能不能遮掩一點兒大叔味！

……原本想用枸杞盤飾，結果改成略帶警告意味的辣椒碎(怕看起來太養身，讓不知情者一口咬下，會噴出三字經揑)。＝"＝凸”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

鹹魚小星星蒸肉餅的做法步驟

• 1、備料；蔥姜切末，鹹魚切細，秋葵切小段

• 2、★注意鹹度，鹹魚使用分量不超過1根食指。

• 3、起油鍋小火炒香蔥薑末&鹹魚

• 4、絞肉加入調味料&炒香鹹魚料拌勻，(偷舔一下餡料嘗鹹淡)

• 5、拌入秋葵切片

• 6、將肉餡裝盤壓平，表面再按上幾朵秋葵片裝飾

• 7、蒸籠中火蒸15分鐘(或電飯鍋蒸20分鐘)，切少許辣椒碎灑上即成。

• 8、★可以用中式鹹魚(左)，也可以用意大利式鹹魚ANCHOVY(右)。

小竅門

★不喜歡鹹魚的臭香，可以用「鹹蛋」或「薄鹽鮭魚」替代。

★裝飾可用枸杞取代辣椒丁，肉餅蒸熟後灑上進鍋內再蒸1分鐘。

★不知是「以毒攻毒」抑或是「負負得正」？這肉餅完全吃不出秋葵味兒。