舌尖上的美食——黃油烙餅圖解

黃油烙餅，聽名字就知道它是用黃油烙出的餅。但它可不是不同的餅，瞭解過它的背景之後才知道它大有來頭。關於黃油烙餅，我是在小學時候讀到汪曾祺的散文——《黃油烙餅》才知道的，裏面大量描述着關於奶香濃鬱，香甜軟糯的黃油烙餅的做法，於是我試着還原了它的做法。

主料

輔料

詳細步驟：

第一步

準備麪粉

第二步

酵母加水化開

第三步

把酵母水倒進麪粉中，加入適量水和糖，用筷子攪成絮狀

第四步

揉成麪糰

第五步

放入烤箱中發酵，溫度40度烤40分鐘

第六步

然後取出

第七步

放在案板上排氣

第八步

擀成麪皮

第九步

黃油放入微波爐中加熱融化

第十步

把黃油均勻的塗在麪皮上

第十一步

捲起來

第十二步

切成若干個麪糰

第十三步

鍋中放入黃油，將麪糰用手壓成圓餅然後放入鍋中

第十四步

煎至金黃後裝盤

烹飪技巧：