家常版巧克力味的瑪格麗特怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 黃油分三次加白砂糖，打發成蓬鬆淺黃。因爲一部分是含鹽的黃油所以就不用另外加鹽啦。

2. 熟蛋黃用骰子擦成細末，直接加到打發的黃油裏。熟蛋黃可以用白煮蛋的蛋黃偷懶的話就用微波爐轉熟生蛋黃，記得用微波爐的話一定要把生蛋黃先捅破的！

3. 這是過篩好的蛋黃^_^

4. 再次攪打，打勻後轉移到大容器裏

5. 另去一個容器，把玉米澱粉、麪粉、可可粉、奶粉扮勻

6. 過篩到黃油裏，用鏟子或大勺拌勻

7. 拌到出現玉米粒大小顆粒的時候就不用鏟子啦

8. 加入煉乳

9. 用手輕輕揉，把麪粉揉勻成團後用保鮮膜包好，如冰箱冷藏30分鐘到一小時。

10. 冷藏好的麪糰捏成等量大小的小球，烤盤鋪油紙，放上小球，用大拇指輕按出現裂紋就好了

11. 烤箱預熱175度10分鐘，預熱完後先考13分鐘，把烤盤拿出換個方向再烤五分鐘。（爲嘛圖片是這個方向的-_-#）

12. 取出來徹底放涼，密封儲存就好啦。麻西大～

烹飪技巧

可可粉和奶粉的比例可以自己調配，可可粉越多味道越純也越苦，白砂糖和煉乳也要相應調整啦。麪糰真的很鬆，所以不要用力搓揉，改成捏就不會散開啦。