美味的瑪格麗特小餅怎麼做美味好吃
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準備時間:2小時 烹飪時間:20分鐘主料
低筋麪粉 :100輔料
綿白糖 :40黃油 :100
鹽 :1
玉米澱粉 :100
雞蛋黃 :2個
具體步驟
1. 準備好材料。
2.將雞蛋黃過篩備用。
3.黃油室溫軟化,加入糖粉打至體積膨脹,顏色發白的程度。
4.倒入過篩的蛋黃,攪拌均勻。
5.低筋麪粉,鹽和玉米澱粉混合過篩入打發好的黃油裏。
6.用手揉成麪糰再用保鮮膜包好,放進冰箱冷藏1個小時 。
7.取出冷藏好的麪糰,取一小塊,揉成小圓球放在烤盤上,用大拇指按扁。按扁的時候,餅乾會出現自然的裂紋 。
8. 依次做好所有小餅。
9.放入烤箱170度,15分鐘,邊緣稍微焦黃即可。(大家家裏的烤箱都不一樣,所以餅乾在烘烤時最好是守在烤箱邊上,尤其是在最後幾分鐘的時間內,上色會很快,不要像我這麼粗心)
10.製作簡單。口感特別的酥脆呢。
1.黃油提前從冰箱中取出軟化。2.蛋黃放入篩網中,可用勺子背按壓蛋黃,茸會從篩網中露出。