特濃巧克力瑪德琳怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 煮榛果黃油，過濾巧克力切碎，與淡奶油一起隔水加熱融化粉類過篩，加入蛋清拌勻奶油巧克力漿分次拌入，拌勻最後加入榛果黃油，拌勻

2. 拌好麪糊入裱花袋，冷藏1小時烤箱提前15分鐘預熱，210度，同時把冷藏好的麪糊擠入硅膠模具，靜置15分鐘入爐，210度烤4分鐘，轉180度烤8-10分鐘即可

烹飪技巧

這款瑪德琳打破了傳統瑪德琳的口感，瑪德琳口感比較偏幹，是佐茶的佳品，但這款絕對是溼潤型的，而且不用全蛋，用蛋白，和高比例杏仁粉，第一眼感覺完全是費南雪的範兒了。