龍蒿煎雞脯怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 2.39W
準備時間:無 烹飪時間:30分鐘主料
雞脯 :4塊麪粉 :2湯匙
清雞湯 :350毫升
輔料
無鹽黃油 :25鹽 :適量
龍蒿 :4枝
冬蔥 :2個
葵花籽油 :11/2湯匙
無甜味白葡萄酒 :225毫升
鮮奶油 :4湯匙
黑胡椒 :適量
具體步驟
1. 烤箱低溫預熱。雞脯切去肥肉,用紙巾拍幹,撒上面粉。加少許鹽、黑胡椒調味。
2. 煎鍋中注入黃油、一湯匙葵花籽油,中火加熱。放入雞肉,每面煎約6分鐘。
3. 冬蔥去皮切碎。龍蒿洗淨瀝乾,剪下尖端的長葉作點綴用。其餘葉子摘下,略切備用。
4. 雞肉放入烤箱保溫。冬蔥放入鍋內剩餘的油中,拌炒一分鐘,然後加入酒、一半龍蒿碎。煮至酒只剩一半時,加入雞湯,煮至汁液尚餘一半。
5. 加入鮮奶油和剩餘的龍蒿拌勻。雞肉回鍋,每面煮一分鐘至熱透。撒上少許鹽和黑胡椒調味,用龍蒿葉點綴後上桌。