自制黑米燒麥 - 怎麼做美味好吃

平時大家吃燒麥的時候，有沒有吃過黑米這種餡呢。那今天就爲大家介紹這道美味的黑米燒麥。在製作黑米燒賣的時候，主要就是餡料的味道，那時這道菜的重點，黑米的口感也很不錯，營養價值也很高，對人體非常有益，常吃黑米還會長壽呢。看起來不錯！！

主料

輔料

具體步驟

1.備好食材：巴馬黑米

2.黑米淘洗2遍後浸泡一晚，浸泡的水不要完全倒掉，留下適量的水煮飯，水量沒過黑米一點就可以了

3.電飯煲設定到米飯功能，開始煮飯

4.黑米飯煮好後最好再燜15分鐘左右，之後再用飯勺將其翻動一下備用

5.準備好肉末、胡蘿蔔碎、蔥花、薑末

6.起油鍋，油稍微有點熱後放入肉末，中小火煸炒變白後倒入料酒、蔥花和薑末

7.炒出香味後倒入鮮醬油、老抽和糖煸炒片刻

8.放入黑米飯

9.同時調入鹽，翻炒均勻

10.最後放入胡蘿蔔碎

11.炒勻後關火，盛入碗中備用

12.準備好麪粉和澄面

13.將麪粉和澄面倒入面盆中混合均勻，再倒入開水，同時用筷子不停的攪拌成絮狀

14.待不燙手時，再和成光滑的麪糰，覆蓋保鮮膜，放置15到20分鐘

15.將鬆弛好的麪糰搓成長條，再切割成小劑子

16.取一個劑子先擀成圓形麪皮

17.再放到麪粉中，把皮的邊緣擀薄，擀出褶子

18.把餡料放在麪皮中間

19.用虎口慢慢收緊，上面像朵花似得就可以了

20.全部包好後放入蒸籠裏

21.蓋上蓋子，大火將水燒開，轉中火蒸制10分鐘即可

22.取出後就可以趁熱吃啦，很香哦！