好吃的紫薯葡萄饅頭怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 3.26W
準備時間:1小時30分鐘 烹飪時間:15分鐘初當家長的你,除了小孩子帶給你無限的難以超越的快樂外,更會爲你帶來數不盡的惆悵,比如爲了孩子挑食、偏食而可惱;爲了孩子厭食而發愁。或許你接着看下去,這道紫薯葡萄饅頭或許可以爲你分憂。畢竟,不是每個小朋友都能拒絕彩色饅頭的誘惑的。
主料
紫薯粉 :120麪粉 :200
酵母 :3
輔料
糖 :15水 :適量
葡萄乾 :適量
具體步驟
紫薯削皮加少許水入蒸鍋,大火5分鐘,文火30分鐘,蒸至軟爛,放涼
將紫薯放入料理機打成紫薯泥,狀態爲稀軟,若偏幹可加少許水
紫薯泥加入麪粉、糖、酵母混合均勻,揉麪15-20分鐘後得到光滑的紫薯麪糰,麪糰不粘,盆底乾淨
麪糰光面朝上置於盆中央,用保鮮膜將盆密封25度環境下一次發酵1小時,體積約膨脹2倍大小
將麪糰分成若干份,取一份擀成薄皮,用小刀切成若干小菱形片作爲葡萄底,其餘揉成長條狀,再切成一個一個的小劑子
一個小劑子包入一顆葡萄乾,封口,搓圓,一顆一顆放在菱形片上整形後入蒸鍋15分鐘出鍋。