香氣濃郁的紫薯饅頭怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 2.65W
準備時間:10分鐘 烹飪時間:2小時主料
紫薯泥 :150g牛奶 :80g
糖 :10g
溫水 :150g
麪粉 :250
酵母 :2g
輔料
具體步驟
1.紫薯去皮洗淨上鍋蒸熟
2.蒸好的紫薯加入牛奶和糖壓成紫薯泥
3.紫薯泥里加入250g麪粉2g酵母適量開水揉成麪糰蓋好進行發酵
4.另一份白麪團加2g酵母揉成麪糰蓋好進行發酵
5.麪糰發酵至2倍大
6.麪糰拿出來稍微揉一揉都分成8等份
7.白麪團取一個擀成圓餅 包入一個紫薯麪糰,像包包子一樣收口朝下
8.上面撒少許麪粉,用刀劃十字 ,放在蒸鍋餳20分鐘
9.繡球饅頭也不難,就是搓四根等長的麪條,互相交錯壓在一起,底下的一根依次往上編,先是都順時針一圈,再逆時針一圈
10.直到編完,把面翻拿在手掌,周邊向裏收,捏緊
11.收口朝下,繡球饅頭就好了 餳20分鐘
12.蒸20分鐘,燜五分鐘再開啟就好了
13.成品嘍!
無