三鮮手擀麪的做法 - 三鮮手擀麪怎麼做
來源:飄香吧 1.84W
“孩子一開學又是一個人午餐了,做菜的動力也沒有那麼足了,就爲自己做碗手擀麪吧。放點青菜,蝦,筍絲,味道特別鮮美,吃的整個人也暖暖的。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煮 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
三鮮手擀麪的做法步驟
1、麪粉裏放了2克鹽
2、放入50克水攪拌均勻
3、揉成光滑的麪糰,靜止1小時
4、青菜,筍絲,蝦洗淨備用
5、鍋中放入適量橄欖油
6、油溫高,放入青菜,筍絲煸炒
7、煸炒至青菜變色,放入適量水,鹽,蓋上鍋蓋,煮開
8、麪糰擀至牛舌型
9、把麪糰放在案板上切成麪條
10、等到青菜,水煮開後放入麪條,煮2-3分鐘即可
小竅門
麪糰一定要揉成光滑的麪糰,這樣的麪條纔有嚼勁