香飄的紫薯饅頭怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 2.24W
準備時間:20分鐘 烹飪時間:30分鐘主料
中筋麪粉 :250紫薯 :400
輔料
白砂糖 :適量酵母 :適量
1.麪粉加入溫水化開的酵母液、水、白砂糖混合,揉成麪糰,至光滑麪糰後置於溫熱的鍋內醒發半個小時以上(時間視發酵情況而定),取出二次揉麪再醒發一會
2.紫薯蒸熟去皮搗成泥,取三分之一發酵好的麪糰與之混合
3.揉成光滑的紫麪糰
4.白麪疊在紫面上,捲起切段
5.上籠屜蒸二十餘分鐘即可
加點椰奶會更香滑。發麪時宜在麪糰上蓋上溼布