鯿魚燒酸菜~家常菜餚怎麼做美味好吃
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鯿魚燒酸菜主要用到的食材是鯿魚還有酸菜，酸菜酸酸辣辣的滋味刺激着人們的味蕾，讓人吃了一口之後還想吃第二口，鯿魚的肉質十分鬆軟，適合牙口不好的人們進行食用呢，其中的魚肉具有提高智力的作用，還在等什麼呢，快來嚐嚐吧，你值得擁有呢！
主料
鯿魚 ：1條酸菜 ：500
香菇 ：適量
烤蝦 ：適量
輔料
油鹽 ：適量雞精 ：適量
黃酒 ：適量
蔥薑蒜 ：適量
花椒 ：適量
泡椒 ：適量
具體步驟
新鮮活魚剪去麒麟清洗乾淨，擦乾水分。兩面和肚子裏抹上鹽。肚子裏塞幾片生薑醃製10分鐘以上
袋裝的酸菜色素很重多洗幾道泡泡
烤蝦撥去殼切兩半，香菇也切四半
熱鍋倒油，小火慢慢把花椒炸香，把花椒撈出不要
下入魚煎至兩面金黃
等魚煎好，在旁邊放入生薑大蒜蔥爆香。沿鍋邊倒適量黃酒。倒入沒過魚的開水【一定要用開水】
幾顆泡椒倒點泡椒水，把香菇烤蝦下入
酸菜切碎放入，大火燒開小火慢煮
小火煮了十多分鐘，湯汁別燒乾，放入蒜葉，適量雞精鹽就可以出鍋了
