豆瓣魚怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.魚切塊，加鹽和酒碼味。泡姜，泡辣椒，蔥、姜、蒜、切碎備用

2.鍋中放油，油熱後放入切碎的泡姜，泡辣椒，蔥、姜、蒜、和豆瓣醬炒香，

3.然後加水燒開

4.水開後放入魚塊，

5.魚煮熟後撈出放在碗裏

6.剩下的湯汁加入鹽、白糖、花椒、雞精、醋、調味，然後水澱粉勾欠，澆在魚肉上。最後撒上青紅辣椒碎和蔥花即可。

烹飪技巧

豆瓣魚色澤棗紅，質地鮮嫩，味道醇厚香辣。魚紅亮，味濃鮮，酒飯均宜。