口感飽滿的薺菜餃子怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.山地裏的薺菜洗好焯過水

2.五花肉切塊準備絞肉

3.韭菜洗淨

4.將薺菜切碎、肉餡攪好、蔥薑末、韭菜末並放入適量鹽

5.將菜餡攪拌

6.將麪糰揉好

7.將面揉成長條切成小段

8.壓成圓餅狀

9.擀制餃子皮

10.將菜餡放入麪皮上

11.用兩隻手的戶口向裏合併用力

12.餃子成型

13.底部放上面補，放入墊子上

14.燒水煮餃子

15.水開之後再分別加入兩次涼水，徹底開鍋後出鍋

烹飪技巧

薺菜一定要放韭菜這樣纔會起鮮味。餃子面要稍微軟一點比較好吃。