自制泡菜怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 步驟太漫長沒能全拍

2. 將白蘿蔔，胡蘿蔔，長豆角，芹菜等等只要你喜歡的都可以洗淨切成小塊，然後晾乾水分，這個步驟會等待大半天，必須無一點水

3. 將水和一定量的鹽(根據你要醃製的菜的量決定，多放一點)三四個大料，一把花椒，幾篇姜，一勺糖，放在鍋中燒開。然後靜靜地等待它變涼，

4. 把從超市買的泡椒(根據自己口味決定量，習慣吃辣的就多放點，買的時候記得多要一些他們泡泡椒的湯)倒入晾涼的鹽水裏

5. 把曬乾的菜放到事前準備的玻璃罐子裏，密封的塑料袋也可以然後將上一步的湯倒入罐子，密封好就ok了

6. 放在陰涼乾燥處，靜靜地等待三天，基本就都可以吃了

烹飪技巧

所有器具必須洗淨，晾乾保證無水無油，菜必須晾乾無水