口感飽滿的酸菜魚怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.魚洗乾淨之後，切塊，然後在放點澱粉，這樣的肉嫩，也可以不放，要放點鹽和料酒，這樣魚不腥，也入味。

2.魚切好備用，這邊就準備酸菜，酸菜煮熟之後，黃葉子全部挑出來扔了，然後切好。還得準備好薑片和辣椒，不愛吃辣椒的可以忽略。

3.先煎魚的，魚煎的差不多6成熟，就可以裝盤備用了。

4.魚煎好之後，就炒酸菜了，炒的時候是鍋熱、下油、放薑片，再炒酸菜。

5.炒一會就可以加水煮開了，煮開之後在放魚一起煮，因爲魚是炒過的，所以煮開之後，在煮個三五分鐘就可以出鍋了。

6.煮熟後，最後裝盤即可。

烹飪技巧

魚煎好之後，就炒酸菜了，炒的時候是鍋熱、下油、放薑片，再炒酸菜。