冬瓜鯽魚湯的做法 - 冬瓜鯽魚湯怎麼做

“營養豐富，利水祛溼”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

冬瓜鯽魚湯的做法步驟

• 1、把冬瓜去皮，挖出瓤。

• 2、冬瓜洗乾淨，切成3毫米薄片。

• 3、鯽魚颳去鱗片，去內臟，清洗乾淨。

• 4、在鯽魚表面，抹上1克鹽，醃製10分鐘。

• 5、熱鍋起油，放入薑片。

• 6、薑片爆香，放入鯽魚。

• 7、開中小火，煎至鯽魚兩面金黃。

• 8、倒入料酒。

• 9、把開水，也倒進去。

• 10、大火燒煮，至湯汁奶白。

• 11、把冬瓜片，放入湯中。

• 12、把鹽，也放入湯中。

• 13、攪拌均勻後，大火燒煮2分鐘。

• 14、時間到，把湯盛入碗中。

• 15、灑上蔥花，即可上桌。

小竅門

冬瓜切薄片，容易熟，喜歡吃脆一點的，可以少煮一會兒。