媽媽做的土豆燉牛肉怎麼做美味好吃
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準備時間:20分鐘 烹飪時間:2小時土豆燉牛肉,這是一道家常菜系,原是匈牙利的一道名菜,後傳入中國,進去普通百姓的餐桌。土豆燉牛肉,營養豐富,牛肉營養健康,有許多神奇的功效,土豆又名“地下蘋果”,營養價值高,土豆和牛肉的結合,使其營養豐富健康均衡,不膩口。
主料
牛肉 :500g土豆 :600g
輔料
油 :適量鹽 :適量
花椒 :適量
八角 :適量
老抽 :適量
蔥 :適量
料酒 :適量
姜 :適量
桂皮 :適量
蒜 :適量
白糖 :適量
具體步驟
1.牛肉洗淨,切一寸見方小塊;
2.焯水去雪沫,變色撈出;
3.牛肉放入高壓鍋,加水,鹽,老抽,料酒,白糖,蔥薑蒜,花椒大料桂皮調料盒;
4.高壓鍋壓制30分鐘;
5.土豆切滾刀塊;
6.鍋中加油,下土豆炒幾分鐘;
7.倒入燉好的牛肉和湯,燉至土豆軟爛即可;
8.出鍋。
牛肉用清水浸泡一夜,再焯水去除腥味。