香飄十里的紅燒雞翅根怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.75W
準備時間:15分鐘 烹飪時間:25分鐘主料
雞翅根 :500輔料
小蔥 :適量姜 :適量
油 :適量
鹽 :適量
具體步驟
1.雞翅根洗淨,用水冒一下,撇去血沫;蔥切段,姜切片備用。(我是不放大料的,也很好吃)。
2.鍋內加入食用油,放入綿白糖炒糖色。(一定要用小火,千萬別糊了)。
3.等油鍋內的糖冒泡並變成褐色的時候,把雞翅根放進去翻炒,讓每一個翅根的每一面都均勻裹上糖色。
4.放入切好的蔥姜、鹽、醬油、料酒和水,大火開鍋後換小火,蓋上鍋蓋。
5.雞翅根很容易熟,小火燉個10分鐘揭開鍋蓋,換大火收湯。等湯快收完的時候,一定要不斷的翻炒,不要讓雞翅根粘在鍋上。等湯收好後,會發現雞翅根紅亮紅亮的,顏色很好看,看着就有食慾。
炒糖色是這道菜的關鍵,多多練習必能得到良好的效果。