口感豐富的啤酒滷蛋怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.雞蛋8~10個，洗淨。鍋里加水能沒過雞蛋三分之二就可以了，撒上鹽，露出水面的雞蛋殼上都有些鹽哈，全程中小火慢慢煮十分左右關火，可以稍微燜會兒

2.煮好的雞蛋撈入有涼水的盆裏浸泡，感覺不是特別燙手的時候就可以趁熱剝殼了。剝殼的時候將雞蛋在臺面滾一圈，這樣蛋殼基本會和雞蛋有些許縫隙再慢慢剝殼，就能剝的比較光滑了。準備一罐啤酒，一些醬油，糖和鹽

3.把啤酒倒入鍋裏，再加一小勺鹽，基本和平時做菜用的量差不多，再加一湯勺白糖，五湯勺醬油。囉嗦一句，醬油的顏色很大程度決定了成品的色澤，請酌情選擇。

4.大火燒開小火慢煮30分鐘後關火撈出浸泡一個小時後就可以吃了。建議最好在煤氣竈上慢慢煮，上色比較好。我偷懶放在電飯煲裏，半小時後基本沒上色，這是又重新在煤氣竈上又煮了幾分鐘才如此顏色

5.一個多小時後撈出晾會兒，顏色會比浸泡的時候漂亮些。但是我做的還是不如朋友的，味道是真心贊一個，鹽味兒合適，香香的！

6.朋友做的多誘人啊！我和她討論半天，色澤一個是和糖的多少有關，我用的比較少。一個小時醬油的色澤問題，和滷煮的問題。請大家自行調整

烹飪技巧

囉嗦幾句最後成品色澤問題，我做的色澤遠遠不如朋友做的，和她一起討論了下，1是和醬油顏色有關，這是主要的。2是滷煮的方式，我用的電飯煲，自己也明顯感覺到不如在煤氣竈上上色！3應該和白糖量多少有關係，我加的比較少。所以提請大家自行調整